たしかにPremiere Pro のタイトラーだと、角丸の長方形がかっこ悪い感じになっちゃいますね。
私は以下の方法で角丸長方形を作成してます。
①長方形を作成し、プロパティのグラフィックの種類を「閉じたベジェ」にし、角の形状を「ラウンド」にして、好みの角丸になるように線幅を調整します。
②角丸になった閉じたベジェの長方形の真ん中に空いた部分を埋める大きさの長方形を作成します。
③ ①と②を重ねます。
これで作成すれば、2個で済みます。
Illustratorレベルに、とまでは言いませんが、Premiere Pro のタイトラーもうちょっと進化してほしいところですよね。